2021年12月16日，青島大豐食品迎來(lái)了一批特殊的客人-來(lái)自江南大學(xué)的范教授一行。同時(shí)開(kāi)啟了青島大豐食品與江南大學(xué)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同致力于植物基防腐的產(chǎn)學(xué)研至成型產(chǎn)品的新篇章。青島大豐食品一直專(zhuān)注于科技創(chuàng)新和食材營(yíng)養(yǎng)的保留，此次與江南大學(xué)的合作必將為接下來(lái)植物基防腐和食品安全生產(chǎn)，帶來(lái)全新的科研成果及更實(shí)用的技術(shù)產(chǎn)品。

大豐食品二十多年在食品行業(yè)的發(fā)展中一直創(chuàng)新求異，早已形成自己成熟獨(dú)特的品牌特色和風(fēng)格，自主研發(fā)的產(chǎn)品在食品加工技術(shù)及防腐機(jī)理中不斷的努力和挑戰(zhàn)，及時(shí)優(yōu)化解決食品保鮮安全，并積極響應(yīng)政府政策進(jìn)行與高校產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的聯(lián)盟模式。
　　江南大學(xué)是教育部直屬、國(guó)家一流學(xué)科建設(shè)高校。食品學(xué)科2007年被遴選為國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，現(xiàn)建有食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心等5個(gè)國(guó)家級(jí)平臺(tái)，2019、2020、2021年連續(xù)三年在軟科世界一流學(xué)科排名中蟬聯(lián)世界第一。

在國(guó)際上，江大的食品學(xué)科早已聲名遠(yuǎn)播。在2021年的軟科世界一流學(xué)科排名”中，江大的食品科學(xué)與工程蟬聯(lián)世界第一。對(duì)于這個(gè)成績(jī)，很多人已經(jīng)不再覺(jué)得新奇，反而覺(jué)得是理所當(dāng)然的了，因?yàn)檫@并不是江大首次受到這樣的肯定了。早在2019年，江大的食品科學(xué)與工程就超越了荷蘭的瓦格寧根大學(xué)，問(wèn)鼎該學(xué)科目前在世界上的最好水平。

研究開(kāi)發(fā)安全可靠、價(jià)格低廉、高效的天然防腐是我國(guó)食品科學(xué)發(fā)展的一個(gè)主要研究方向，也是大豐食品提升食品產(chǎn)業(yè)效益和安全的重要方向。
　　復(fù)合調(diào)味料的綠色防腐技術(shù)成為難點(diǎn)，復(fù)合調(diào)味料具有天然風(fēng)味、保健及營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，可賦予食品、菜肴特殊的風(fēng)味，近年來(lái)逐漸成為調(diào)味料研究的熱點(diǎn)。食品防腐主要作用是抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而保持食品的新鮮度，延長(zhǎng)食品的保存日期。
　　食品防腐劑是食品工業(yè)的靈魂，現(xiàn)在已從化學(xué)合成食品防腐劑為主,轉(zhuǎn)變?yōu)樘烊皇称贩栏瘎橹鳎?
　　大豐與江大食品產(chǎn)學(xué)研專(zhuān)家工作站的成立，主研方向從植物中提取物含有豐富的天然抗氧化劑，提取有效成分成為食品的天然防腐劑，植物基是近年來(lái)食品飲料行業(yè)的主要趨勢(shì)，也是大豐食品與江南大學(xué)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的重要內(nèi)容之一。
　　目前，從香辛料和傳統(tǒng)中草藥中提取有效抑菌成分是研發(fā)天然植物防腐劑的熱點(diǎn)之一，利用大蒜、生姜、花椒、丁香、黑胡椒等許多香辛料的提取物都具有一定的防腐抑菌作用，具有天然、安全、營(yíng)養(yǎng)、健康等優(yōu)點(diǎn)，在保證食品品質(zhì)和安全同時(shí)，兼具有營(yíng)養(yǎng)和健康功能。
　　大豐集采購(gòu)、質(zhì)量保證和供應(yīng)鏈管理能力為一體的制造商和供應(yīng)商。 在健康有機(jī)的發(fā)展過(guò)程中，大豐食品始終堅(jiān)持以“食品安全與環(huán)境保護(hù)”為發(fā)展目標(biāo)，不斷推進(jìn)新舊科技轉(zhuǎn)換、開(kāi)辟高質(zhì)量高品質(zhì)發(fā)展的新食品安全領(lǐng)域。

堅(jiān)信食品科技對(duì)行業(yè)提升的影響力至關(guān)重要， 創(chuàng)新是推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展的不竭動(dòng)力。積極深入復(fù)合調(diào)味料食品植物基防腐安全的品牌戰(zhàn)略，牢固基礎(chǔ)，把企業(yè)發(fā)展推向更高質(zhì)量的方向。

開(kāi)發(fā)安全、高效、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)的植物源天然防腐劑不僅是國(guó)外食品業(yè)發(fā)展的主流，也是大豐發(fā)展的主要方向之一，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、生活水平的提高和安全意識(shí)的進(jìn)一步增強(qiáng)，使倡導(dǎo)綠色健康食品，關(guān)注天然型防腐劑成為新的消費(fèi)趨向。相信堅(jiān)實(shí)的科研基礎(chǔ)和良好的生產(chǎn)工藝的結(jié)合必定會(huì)擴(kuò)大植物天然防腐的應(yīng)用范圍，使其在食品工業(yè)中發(fā)揮更加重要的作用，為消費(fèi)者提供安全放心的食品。